https://youtu.be/X4LgSEnOUxw?si=fafliISUY_4wxBrK
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代表取締役 高橋 光基
高校卒業後、家業を1年手伝った後に、東京に上京。 飲食店の営業の仕事を行い、22歳で単身オーストラリアへ渡り、一年後に帰国。 帰国後ジョインした飲食店ベンチャーにて、国内複数の店舗立ち上げの経験を積み4店舗→40店舗への成長に貢献。 その後、BIRCHを創業し独立。コロナ禍を乗り越え、現在12店舗を経営。
取締役 門田 京志郎
専門学校卒業後、外資系ホテルや日系大手外食企業を経て、マネージメント経験を積む。その後、金融の世界へ飛び込み金融業に従事。もともと知り合いだった代表の高橋の誘いで2021年にBIRCHへ入社。入社後はコロナ真っ只中ではあったが数多くの出店をし、事業拡大に貢献。持ち前のマネージメント力で出店規模に合わせた組織編成を行い、現在は取締役として従事。
本部長 松本 卓己
高校卒業後、太陽光関連の建築会社に就職し、5年間従事。たまたま防水の仕事で東京・神田の現場を担当した際に、中学2年からの仲である現在の代表高橋に再会。 飲食業で独立をしないかと声がかかり、飲食未経験ながら上京。神田の店舗へ配属後、2か月で店長昇格。その後、創業メンバーとして札幌の新店舗立ち上げを高橋と二人三脚で行い、現在は本部長として各部署の部長を取りまとめる。
人事部長 川口 大介
スイス留学を経て、外資系ホテルへ入社。その後、日系大手外食企業・日系ホテルを渡り歩き現場経験を積み、マネジメント経験を経て、前職で交流のあった門田からの声がけにより2022年2月に入社。 名古屋の店舗立て直し、渋谷店舗の立ち上げを経験し、入社6か月でBIRCH初のSV昇格。 さらにその半年後にはゼネラルマネージャーとしてSVの統括を担当し、2023年6月から人事部の立ち上げに従事。
ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエ
【生中190円】【鶏皮串70円】【飲み放題1時間398円】が特徴のひねり蛇口ハイが飲める新業態居酒屋です。
テルマエ隊長が長年の歳月をかけて各地で酒の泉”酒泉”を発掘し、蛇口を取り付けました。新感覚でここでしか出来ない経験を。
